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武工院硒化卡拉胶通过鉴定

发布日期:2021-06-10 07:28

本文摘要:武汉工业学院李庆龙教授主持人的硒化卡拉胶在小麦粉及面制品中的应用于研究课题,近日通过了湖北省科技厅的组织的检验。据介绍,硒化卡拉胶是以海洋藻类的提取物卡拉胶为载体,将硒与多糖融合而出的新型有机硒化物,具备食用安全性、吸取和利用率低、没迷信等优点,是理想的硒营养强化剂。 课题组深入研究了在小麦粉及馒头、面条、面包等面制品中加到硒化卡拉胶后对其品质的影响,并探寻出有一套加到工艺和技术。硒是人体必须的微量元素,我国大约有7亿人口生活在较低硒地区,而粮食等天然食物的硒含量较低。

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武汉工业学院李庆龙教授主持人的硒化卡拉胶在小麦粉及面制品中的应用于研究课题,近日通过了湖北省科技厅的组织的检验。据介绍,硒化卡拉胶是以海洋藻类的提取物卡拉胶为载体,将硒与多糖融合而出的新型有机硒化物,具备食用安全性、吸取和利用率低、没迷信等优点,是理想的硒营养强化剂。

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课题组深入研究了在小麦粉及馒头、面条、面包等面制品中加到硒化卡拉胶后对其品质的影响,并探寻出有一套加到工艺和技术。硒是人体必须的微量元素,我国大约有7亿人口生活在较低硒地区,而粮食等天然食物的硒含量较低。

因此,生产丰硒增强营养面粉具备普遍的应用于前景。据报,武工院还与面粉公司合作开发出有丰硒膳食纤维小麦粉,在调补硒的同时还能有效地提高膳食纤维摄取严重不足的问题。该项目也已通过了*检验。


本文关键词:武工,院硒,化,卡拉,胶,通过鉴定,武汉,鸭脖官网app,工业

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